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　　也是想感受英伦风情游客们的首选◁□◆，虽然不如之前一些表现抢眼的大年那样能出现两位数的上榜酒吧=◁◇…，鸡尾酒吧则象征着一个城市的纸醉金迷◁◆●▪◆，它更像是全球化的产物▪□•◆-，这里也有原创时令酒单可供挑选-•▪◇•☆。诠释着它灯红酒绿的大都会生活■▼，也就理所当然拥有更多的优秀鸡尾酒吧…■○□▼。在几分钟内炫技般地准备一杯外观和口味都无可挑剔的干马提尼▪••，毕竟鸡尾酒这种酒品的地域性其实很不明显▽■■，但仍然是全世界最多的城市之一（和纽约并列第一）◁▼◆。

　　American Bar每年都会更换厚厚的酒单◆◁▷▪◇，以一个统一的主题串联起多达数十款原创鸡尾酒▷▷◇▽。目前英国已经全面解封•-=◆●，希望这里也会很快重新营业▼□◆▲。

　　2020年度的世界50大鸡尾酒吧榜单非常特殊▪△▲▲▲…，因为这一年全世界都因为新冠疫情而多多少少进入过抗疫封锁▼◇■…，这导致了大量酒吧的停业•■□◆▽□，甚至有许多家著名的酒吧都因此彻底关张大吉●▼▲=☆。比如东伦敦的极简主义酒吧Scout▽■△，之前曾经一度在这张榜单上排名28★•，甚至在2020年度还排到榜外冠军（全球第51位）…□▪◇，然而它却在近期被迫永久停业▲▷★。

　　同样也是一家年轻的酒吧■…◆•▷，今年在榜单上突飞猛进=◆☆□，排名第六◇▼。Kwānt这个名字来源于中古英语•-▪，意思是现代英语中的○▪▽▽▼“smart▪•◁◁◁”◇▼●▽□。这家酒吧的传奇性来自于它的创始人Erik Lorincz▲○◁•，他曾是伦敦传奇酒吧American Bar的首席调酒师k8凯发一触即发□☆，并且一手让这家一度暮气沉沉的老牌酒吧再焕生机▼◆=-●，重归世界第一宝座▼•▽…。Erik在2019年自立门户•△◆☆•▲，与高端北非餐馆Momo合作创立了Kwānt▲-◁▷★◆，并且让它在第一年就成功闯入世界50佳k8凯发一触即发-▽▲。然而运气不太好的是第二年爆发了新冠疫情□▽□…，让这家酒吧在多数时间都停业了=•○☆，但其专业口碑却扶摇直上-●•=▪○。

　　除了经典酒款外…◁□△…□，今年伦敦有8家酒吧挤进了前50▲▲，因为说到英国的鸡尾酒▲•▪☆=，点了这款酒的顾客能看到调酒师推着特制的小推车专门上桌服务•-！

　　这是今年榜单上最大的黑马●…•□。这家位于Old Street的新派酒吧2019年才刚刚开业▲☆★●▽，今年却一举冲到世界第五的位置▽☆深山27年富豪同学了！，击败无数名吧◆▽☆☆，让人大跌眼镜△●○○■。这家酒吧采用工业风装修▽=□-●▪，看起来更像是上班族会拿电脑前来的商务区咖啡馆而不是鸡尾酒吧◁▽▲△▽。它分为前后两个空间☆☆▷▼……，前面的Elementary是吧台空间▪◁▽◁，全部的酒水都是预调的◇▽，而后面的Tayēr是堂食区域★-●，酒水现调=◁△。

　　这家传奇酒吧今年表现不佳▪●•□，仅仅排到世界第20▲▪-，也许也是受到疫情的影响——American Bar在榜单公开之后一直到今天都还因为疫情持续停业中▷■●。不过无论如何▲■▼◇=，它都还是伦敦现存历史上经营时间最悠久的鸡尾酒吧▷▷，自从1893年起就已经开始向来自全世界各个角落的顾客提供鸡尾酒了▼○。这里曾经走出过多位的大师级调酒师□●☆◆，Hanky-Panky等经典鸡尾酒款也是从此诞生□●•-▲，接待过的名流俊彦更是数不胜数•▪△-▼。尽管其内部空间有限●●=，装修也略显老旧▽□■◆，但它仍然是伦敦最顶级的酒吧之一▷△▪。

　　这份榜单主要聚焦鸡尾酒吧◁▪，其评审团有500多位来自世界各地的评委◁▪■●●△50鸡尾酒吧伦敦就占了八家，都是世界顶级的调酒师…◇■□、品酒专家和专业酒品顾问等▽□▼。他们中大约150位来自欧洲☆◁…•-★，140位来自北美…▼，40位个来自南美k8凯发一触即发□■•，115位来自亚洲▽◆▲！k8凯发一触即发世界Top，65位来自非洲▷…☆、中东和大洋洲★□☆=，尽最大可能降低不同口味对结果产生的影响▼□●。每年榜单都会在上一年的年底发布◆-▼□■•。

　　英国人的最大爱好可能就是喝酒▼■，多项酒类消费都位居欧洲甚至世界之冠■▽▷，全英大大小小的酒吧也有数十上百万家☆◆▼，这就给想要找精致酒吧消费的人们出了个难题——哪些酒吧是最好的呢▽▪•△◇★？为了回答这个问题▼◁，各大酒业和消费协会也纷纷出台了它们的榜单☆◇◇▼▼▪，其中比较权威的一份就叫做▽□-○“世界五十佳酒吧•☆○”( The Worlds 50 Best Bars)…△。

　　Connaught Bar在近年可谓伦敦鸡尾酒吧中的领军者-•=★◇，在上一年度里排名世界第二●▲，今年则和去年冠军◆△、纽约的Dante酒吧互换位置一举夺魁▷▼•☆。这家酒吧位于伦敦市中心Mayfair○…★-，是豪华酒店Connaught Hotel的酒吧☆★=…-★，内部整体是爱德华时代（20世纪前夕）风格★○△●◇，整体空间不大★☆▽◁○■，灯光装修风格也比较老派▪•。不过虽然装修上没有太多亮点▲●，这里的酒品和服务却是无可挑剔的◇□■-。

Connaught Bar不仅凭借顶尖的酒品吸引伦敦的名流和潮人★■，并且还可以定制口味◆◆。因此越是国际化的大都会▪☆□▪，品质相当不错□☆▪。大多数人都会想到干马提尼（Dry Martini）○●○，而这里的干马提尼可能是全英国甚至全世界最好的◆△。此外这里的酒吧点心也是由隔壁的米其林餐厅制作的•◇▷，这种情况并不意外△▷◁◁，

　　Tayēr+Elementary的大获成功可能与他们使用大量预调酒的创新有关-◇▲★。这样做不仅能够大大提高接待效率（尤其是在解封之后员工紧缺严重的伦敦▽▪！）☆▷，也便于酒吧通过网商等手段直接销售品质稳定的预调酒-★◁●，从而在疫情封城期间也能获得部分营业额◇▪◆●△◇。这样看来•◁▲，它可能确实在探索这个行业的未来之路上做出了贡献☆▪。此外其酒水的创意也可圈可点▽■▪，比如用杏仁和柑橘调味的 Jasmine Mai Tai◆▲，以及这里的招牌产品▲☆▷◇▼▪“一口闷马提尼▪◁”（One Sip Martini）——用小杯子装的特制干马提尼酒▪■▽◁，其中还泡着一颗装满了蓝纹奶酪的咸橄榄◇□△○□，一杯只要3□◆.5镑▼◇。

　　Kwānt位于伦敦市中心的摄政街◁△▲◇=，在一个地下室里□•-▼★，这里的装修颇有北非风情▪•，由巨大的绿植◇◁-◇▼☆、玻璃天花板和壁画点缀▲-=-。其酒品品质也非常过硬□•●▲，虽然酒单从开业至今都没有变过■◆☆★•，但仍然受到顾客的欢迎★★。此外用陈年佳酿定制的vintage鸡尾酒也是一绝△▼。